食品安全委员会办公室 1 2021 年上半年食品安全工作总结
xxxx 年上半年，全县食品安全工作在县委、县政府的坚强领导下，深入贯彻落实党的十九大精神和习近平同志新时代中国特色社会主义思想、“四个最严”总体要求，以创建“国家食品安全示范城市”为抓手，以“智慧食安”为路径，大力实施食品安全战略，强化食品安全治理能力，有效提升食品安全整体水平。上半年未发生食品安全突发事件，较好地保障了全县人民群众饮食安全和身体健康。
一、完善保障体系，压实食品安全监管责任
一是落实属地管理责任。贯彻执行《x县关于落实食品安全党政同责的实施办法》，明确党委和政府主要负责人为第一责任人，自觉履行和落实食品安全属地管理责任。定期召开工作会议，确保全县食品安全监管工作有效推进。二是强化食品安全工作考评。将创建工作和食品安全工作纳入对各乡镇（街道）和县食安委成员单位绩效考核，食品安全工作所占权重达 x%，定期开展督查考核。三是强化基层能力建设。通过规范运行县农产品质量安全监督检验检测站、农贸市场快速检测室、基层监管所快速检测室、食品快检车、乡镇（街道）综合服务站及村（社区）综合服务室检测工作，形成覆盖全县的食品检验检测体系。同时，健全县、乡镇（街道）、村（社区）三级食品安全监管网格体系，充分发挥食品安全网格员作用，明晰权责划分，有效消除食品安全风险隐患。四是加大食品监管经费投入。将创建经费和食品安全监管经费纳入县财政预算，部门、乡镇（街道）有效保障
食品安全工作经费；加大食品检验检测经费投入，确保食品安全抽检检验量达到 x 份/千人。
二、提升监管效能，实施食品安全全程监管
（一）加强食用农产品源头监管。一是巩固国家农产品质量安全县和省级农产品质量安全监管示范县建设成果，推进全国绿色食品原料（猕猴桃）标准化生产基地的建设工作。二是依托现代农业产业园项目，在柑橘、猕猴桃种植重点镇、村、生产主体新建 xx 个农产品质量安全快速检测室，全县快速检测点达到 xx 个，进一步完善了县、乡、村农产品质量安全检测体系。三是协助农业企业、专合社、家庭农场开展无公害农产品、绿色食品的认证申报和复查换证工作，今年新申报绿色食品认证产品 xx 个，认证面积 xxxxx 亩，其中已获证产品 x 个、认证面积 xxxx 亩；协助无公害认证主体开展复查换证产品x 个、面积 xxxx 亩。
（二）加强食品生产经营质量安全监管。一是严格食品生产经营许可管理，开展食品生产企业申证或延续换证现场审查 x家次，通过x 家次，现场指导食品企业申证、换证、增项等 xx 家次；流通环节现场核查 xxx 家。二是引导企业、小作坊对现有生产条件提档升级，鼓励有条件的食品生产企业积极开展各类自愿性认证工作，指导企业新取得 HACCP 等认证企业 x 家，ISO xxxx 认证企业 x 个。三是针对重点产品、重点时段、重点区域开展食用油、“小灶酒”、保健食品、饮料、校园及校园周边“五毛食品”、节假日期间等食品质量安全专项检查 xx 次，检查各类生产经营户 xxxx 余家次，责令整改 xx 家次。
四是对全县 xx 家 xA 及以上旅游景区餐饮服务单位、学校食堂开展食品安全等级新量化分级评定，已评定 xx 家，评定率达 xx%；打造餐饮食品安全示范街 x 条、餐饮食品安全示范店 xx 家。五是提前介入、全程监控，参与“两会”、“第九届 x 采茶节”、“x 民间文化交流考察团莅蒲考察”、“xxxxx 樱桃节”、“两考”等重大活动食品安全驻点保障 xx 次，保障 xxxxx 余人次 xxx 餐次的饮食安全。
（三）强化学校食堂监管。一是严格落实食品安全校长第一责任人责任，加强春季开学、“两考”期间、节假日前后和重点时段学校食堂食品安全检查，督促学校落实食品安全各项制度，完善学校食堂大宗食品原料定点采购和统一配送。二是实施“营养改善计划”，加强对学生的营养干预及学校配餐人员的营养知识培训，引导学生科学营养就餐。三是在学校食堂推行“明厨亮灶”，确保食堂重点场所的视频监控设施完善并正常运行。
（四）加强食品小摊贩和餐厨废弃物管理。一是开展食品流动摊贩整治，依法对擅自占用城市道路摆摊设点、沿街贩卖兜售食品、未进指定地点摆卖食品、越门占道经营等违法违章行为进行查处，共规范流动摊贩 xxxx 余次、取缔 xx 处。二是新增城市管理便民疏导点 x个，设置固定摊位 xxx 个，规范流动摊贩入店（区域）经营。三是招标专业规范餐厨垃圾收运公司，于 x月 x日起对县城区 xxx家餐饮店、酒店、机关企事业单位和医院、学校食堂等产生的餐厨垃圾进行统一收运和处理，推动餐厨垃圾市场化处运作。
（五）加强食品追溯体系建设。一是新增 xx 家农产品生产经营主体入驻国家农产品追溯系统、xx 家主体入驻市级追溯系统、xx 家主体入驻县级追溯系统，开展质量安全追溯和物联网建设，实现了“生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯”。二是在全县学校和医院食堂推广使用食品流通溯源电子商务服务平台，食堂食材供应商全部纳入 x市食品流通溯源平台并规范运行。三是督促辖区内食品企业建立健全食品安全制度及信息化追溯台账，并要求制度上墙公示；督促农贸市场开办方及经营户做好入场食品登记、日常巡查、进货查验等记录台账，通过食用农产品二维码溯源与纸质台帐记录相结合的方式，推进农贸市场食用农产品质量安全溯源。
（六）狠抓农村自办群宴食品安全监管。一是开展农村自办群宴厨师食品安全知识及“中国群宴智慧平台”使用培训，进一步提升农村群宴厨师食品安全意识。二是不定期开展督查，督促乡镇政府（街道办）严格实行“双备案”制度，全面使用“中国群宴智慧平台”，同时做好对宴席加工场地、食品贮存地、原料采购、餐饮具清洗消毒、加工制作设施设备等现场检查指导，及时发现和消除食品安全风险隐患。三是结合全域幸福美丽乡村建设，督促指导每个乡镇（街道）打造规范化农村群宴点位 x 个，进一步提升农村群宴的规范化和食品安全水平。
（七）加强抽样检测力度。开展种植环节果蔬农残定量检测 xxx批次，农残快速检测 x.x 万余批次，合格率 xxx%；开展运输、屠宰环节生猪“瘦肉精”检测 xxxx 头（份），合格率 xxx%。开展流通环
节食品、食用农产品快速检测 xxxxx 批次，合格率 xx.x%；开展食品、食用农产品及食品相关产品监督抽检 xxx 批次，合格率 xx.x%。配合农业部、省、市对我县农产品开展例行监测和专项抽检 xxx 批次，未反馈有不合格情况；开展食品安全风险监测（食品污染物及食品中有害因素监测）xx 件，合格率 xxx%。
三、加大整治力度，严惩食品安全违法行为
上半年，全县持久开展农药及农药残留超标、农资打假、“瘦肉精”、农村假冒伪劣食品、平安社区工程百日攻坚行动社区食品安全、食品安全大排查大整治大提升、“三小”、生猪私屠滥宰、网络订餐食品安全、校园及其周边食品安全等专项整治，着力解决食品安全突出问题，严厉打击食品安全违法违规行为。共计检查农资门市 xxx 家次、种植基地、畜禽水产养殖场 xx 家；开展生猪产地检疫 xx.xxxx万头、屠宰检疫 x.xxxx 万头；无害化处置病死或死因不明生猪 xxx头，无害化处理率 xxx%。检查食品生产经营单位 xxxx 余家次，责令整改 xxx 余家次。查处食品、食用农产品违法案件 xx 件，已办结 xx件，罚没金额 xx.xx 万元。
四、强化风险防控，提升应急处置能力
一是充分发挥 x 个食品风险监测哨点、x 家食源性疾病监测哨点医院作用，确保食品风险隐患信息的采集、运用和食品风险防控措施果断有效。二是健全食品安全应急处置体系，提高应急处置能力，开展食品安全突发事件急救演练 x 次、乡镇食品安全应急演练 x 次。三是督促指导食品生产经营企业特别是大型企业做好隐患排查、事故防
范、应急报告等工作。四是建立健全食品舆情监测和信息报告机制，及时分析舆情，提高处置效率。同时，强化舆情监测监控，树立正确舆论导向，及时回应社会关切，妥善处置食品安全社会舆论事件。
五、加强宣传 教育 ，营造食品安全良好氛围
一是以 “x·xx”消费者权益日、食品安全宣传周、食品安全“五进”科普宣传、“互联网+食品科普宣传体验站”等活动为载体，广泛宣传创建国家食品安全示范城市、《食品安全法》、食品安全投诉举报电话等食品安全相关知识，营造创建氛围和食品安全共治氛围。二是结合平安社区工程百日攻坚行动、创建国家食品安全示范城市分区分片包街工作，积极宣传《食品安全法》、《x 省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等食品安全法律法规。三是开展网格员、食品生产经营者、农宴厨师、农家乐餐饮从业人员食品安全知识培训。共计开展集中宣传 xx 场次、培训会 xx 场次，发放食品安全知识手册、宣传口袋、围腰等 x 万余份。四是畅通 xxxxx 投诉举报渠道，及时受理处置食品投诉举报 xxx 件；适时做好节日期间食品安全消费警示提示，努力营造人人关注食品安全、广泛参与食品安全的良好社会氛围。
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